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¡Bienvenidos a la temporada navideña! Una de las comidas más populares durante esta época son los canelones de San Esteban. Esta receta tradicional es originaria de Cataluña, pero ha sido adoptada por toda España y se ha convertido en un plato principal en las cenas de Navidad.

Los canelones de San Esteban son un plato delicioso y reconfortante que se prepara con carne picada, pasta de canelones y una deliciosa salsa bechamel. Aquí te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Para la salsa bechamel:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

Cocinar la pasta de canelones según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escurrir y colocar en agua fría para que no se pegue.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y agregar la cebolla y el ajo picados. Sofreír hasta que estén dorados.

Agregar la zanahoria y el apio picados y seguir cocinando hasta que estén blandos.

Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté dorada. Agregar sal y pimienta al gusto.

Añadir el vino blanco y cocinar hasta que se evapore. Agregar el caldo de pollo y dejar cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que la salsa espese.

Para la salsa bechamel, en una sartén aparte, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar la harina y cocinar durante 1 minuto, revolviendo constantemente.

Agregar la leche y seguir revolviendo hasta que la salsa espese. Agregar sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Rellenar cada pasta de canelón con la mezcla de carne picada y enrollar.

En una fuente para horno, colocar los canelones rellenos y cubrir con la salsa bechamel. Espolvorear con queso rallado.

Hornear durante unos 30 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

¡Y voilà! Ya tienes tus deliciosos canelones de San Esteban listos para ser disfrutados. Esta receta es ideal para compartir con amigos y familiares en la época navideña. ¡