berenjenas rellenas de morcilla

Título: Deliciosas berenjenas rellenas de morcilla: una receta que sorprenderá tu paladar

Introducción: Las berenjenas rellenas son un plato versátil y delicioso que ofrece una combinación perfecta de sabores. En esta ocasión, te presentamos una receta única que destaca por el relleno de morcilla, un embutido sabroso y característico. Prepara tus utensilios de cocina y acompáñanos en esta aventura culinaria para descubrir cómo preparar unas berenjenas rellenas de morcilla que te dejarán con ganas de repetir.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200 °C (390 °F). Lava las berenjenas, córtalas por la mitad a lo largo y hazles unos cortes en forma de rombos en la pulpa. Colócalas en una bandeja para horno, rocíalas con un poco de aceite de oliva y espolvorea sal. Hornéalas durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén tiernas.

Mientras las berenjenas se hornean, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

Retira la piel de la morcilla y desmenúzala en la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina durante unos minutos, removiendo ocasionalmente para deshacer la morcilla y mezclarla con la cebolla.

Agrega el tomate picado a la sartén y cocina por unos minutos más hasta que se ablande ligeramente. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Retira las berenjenas del horno y, con una cuchara, retira cuidadosamente la pulpa de cada mitad, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Pica la pulpa de las berenjenas en trozos pequeños y añádelos a la sartén con el relleno de morcilla.

Añade el pan rallado al relleno de morcilla y mezcla bien todos los ingredientes. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen.

Rellena cada mitad de berenjena con la mezcla de morcilla y colócalas nuevamente en la bandeja para horno.

Espolvorea el queso rallado sobre las berenjenas rellenas y vuelve a hornear durante unos 15 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Una vez listas, retira las berenjenas del horno y deja que se enfríen ligeramente. Espolvorea perejil fresco picado sobre ellas para darles un toque de frescura y decoración.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unas exquisitas berenjenas rellenas de morcilla. Este plato puede servirse como entrada, plato principal o incluso como un delicioso acompañante en una comida especial. Sorprende a tus invitados con esta combinación única de sabores y texturas. ¡Buen provecho!