canelones champinones

Los canelones son una deliciosa opción de comida que puede servirse en cualquier ocasión, ya sea una cena en familia, una reunión con amigos o una celebración especial. Esta receta de canelones de champiñones es una excelente alternativa para aquellos que buscan una opción vegetariana o simplemente quieren probar algo diferente. A continuación, te explicamos cómo prepararlos.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por cocer las placas de canelones en una olla con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez cocidos, los retiramos del agua y los ponemos en un recipiente con agua fría para detener la cocción y evitar que se peguen.

Mientras se cuecen los canelones, cortamos los champiñones en trozos pequeños y picamos finamente la cebolla y el ajo.

En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo picados. Los sofreímos hasta que estén dorados y añadimos los champiñones. Cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que los champiñones estén suaves.

Para la salsa bechamel, en una olla, derretimos la mantequilla a fuego medio y añadimos la harina, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Poco a poco, añadimos la leche caliente, sin dejar de remover, hasta que la mezcla espese. Agregamos sal y pimienta al gusto y retiramos del fuego.

Precalentamos el horno a 180 grados.

En un recipiente, mezclamos los champiñones con la mitad de la salsa bechamel y una parte del queso rallado.

En una bandeja para hornear, colocamos una capa de canelones y rellenamos cada uno con la mezcla de champiñones. Enrollamos los canelones y los colocamos en la bandeja.

Cubrimos los canelones con el resto de la salsa bechamel y espolvoreamos el queso rallado restante por encima.

Horneamos durante unos 25 minutos o hasta que el queso esté dorado y los canelones estén bien calientes.

Servimos los canelones calientes y disfrutamos de esta deliciosa y saludable opción de comida.

¡Buen provecho!