caldo verde portugues

El caldo verde es un plato tradicional portugués, originario de la región norte del país, que se ha convertido en una delicia en todo el mundo. Este caldo se elabora con ingredientes simples, pero se caracteriza por su sabor intenso y reconfortante. En este artículo, te explicaremos cómo preparar este plato delicioso en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento verde, y saltea hasta que la cebolla esté dorada y los vegetales estén suaves.

Agrega las patatas a la olla y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Agrega el caldo de pollo o el agua y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.

Con una batidora de mano, tritura la mezcla hasta que quede suave y cremosa.

Agrega la col kale a la olla y cocina durante unos 5 minutos, o hasta que esté tierna.

Sazona el caldo con sal y pimienta negra molida, al gusto.

Sirve el caldo verde caliente, con un chorrito de aceite de oliva por encima y pan tostado.

El caldo verde es una deliciosa sopa que puedes disfrutar en cualquier momento del año. Con esta receta fácil de seguir, puedes recrear el sabor auténtico de Portugal en tu propia cocina. ¡Buen provecho!