caldo papas canario karlos

El caldo de papas canario es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de las Islas Canarias. Esta sopa rica y reconfortante es perfecta para los días fríos de invierno, pero también se puede disfrutar durante todo el año. En este artículo, te enseñaremos la receta de caldo de papas canario de Karlos, un chef reconocido por su habilidad para crear platos deliciosos y auténticos.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar las papas y cortarlas en trozos medianos. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Cortar el tomate y el pimiento verde en trozos pequeños.

En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picados y saltear durante unos minutos hasta que estén dorados.

Agregar el tomate y el pimiento verde picados y saltear durante unos minutos más.

Agregar las papas cortadas y el comino en polvo y pimentón dulce. Mezclar bien todos los ingredientes.

Agregar el caldo de pollo o el agua y llevar la olla a ebullición.

Bajar el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, hasta que las papas estén blandas y el caldo haya espesado un poco.

Mientras tanto, lavar y picar el cilantro fresco. Agregar el cilantro al caldo y mezclar bien.

Probar el caldo y ajustar la sal y la pimienta al gusto.

Servir caliente en platos hondos. Si lo deseas, puedes acompañar el caldo de papas canario con pan recién horneado.

¡Y listo! Ya tienes la receta de caldo de papas canario de Karlos. Esta sopa es una deliciosa y reconfortante comida que es fácil de preparar y perfecta para disfrutar con amigos y familiares. ¡Buen provecho!