caldo gallego receta tradicional gallega

El caldo gallego es una sopa tradicional de la región de Galicia en España, conocida por su sabor rico y satisfactorio. Esta sopa está hecha a base de vegetales y carne, y es una opción popular en los días fríos de invierno.

Ingredientes:

Instrucciones:

La noche anterior, pon las fabas en remojo en agua fría.

Lava bien los grelos y corta las hojas en trozos pequeños.

Hierve las fabas en agua con sal durante al menos dos horas, o hasta que estén tiernas.

Pela y corta las patatas en trozos pequeños y agrégales a las fabas, deja cocinar por otros 20-25 minutos.

Mientras tanto, en otra olla, hierve el lacón durante una hora para desalarlo.

Agrega el lacón a la olla con las fabas y las patatas, y añade también el chorizo, la cebolla y los dientes de ajo, todo cortado en trozos pequeños.

Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que los ingredientes estén bien cocidos y la sopa tenga un sabor delicioso.

Sirve caliente y disfruta de una sopa tradicional y deliciosa de la región de Galicia.

El caldo gallego es una receta nutritiva y fácil de preparar, que utiliza ingredientes básicos y tradicionales de la cocina gallega. La sopa es perfecta para aquellos que buscan una comida reconfortante en los días fríos de invierno, y es una excelente opción para cualquier día del año. Pruébala y experimenta el auténtico sabor de Galicia en tu hogar.