jarrete de ternera en olla express

La Receta del Jarrete de Ternera en Olla Express: Un Clásico para Los Amantes de la Comida Auténtica

¡Hola, amigos! Hoy os traigo una receta que os va a encantar, especialmente aquellos que disfrutan de la auténtica comida casera. Me refiero, por supuesto, al jarrete de ternera en olla express, un plato que ha sido el rey de las mesas familiares durante siglos. En este artículo, te voy a guiar paso a paso para preparar este delicioso plato, y es probable que al final de la lección, ya lo tengas ganado.

¿Qué es jarrete de ternera?

Antes de comenzar, debemos entender qué es en realidad un jarrete de ternera. En primer lugar, el término "jarrete" se refiere a la pieza del carne que se obtiene del muslo de una res, y que se considera la parte más jugosa y sabrosa del animal. La ternera, por otro lado, es una raza de vaca originaria de Europa Occidental, conocida por su carne tierna y sabor intenso.

Ingredientes

Para comenzar a preparar nuestro jarrete de ternera en olla express, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 kg de jarrete de ternera
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada finamente
• 3 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria cortada en rodajas
• 1 calabacín pelado y cortado en cubos
• 2 tomates cherry
• Sal y pimienta al gusto
• Vinagre blanco (opcional)

Preparación

Ahora que tenemos todos los ingredientes, podemos comenzar a preparar nuestro jarrete de ternera. En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que estén suaves y fragantes.

A continuación, agrega el jarrete de ternera y cocina durante 5 minutos por lado, o hasta que se dore ligeramente. Retira el sartén del fuego y deja reposar el carne en un plato.

En la misma sartén, agrega la zanahoria y el calabacín, y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que estén tiernos. Agrega los tomates cherry y cocina durante otros 2 minutos.

El secreto de la olla express

Ahora es donde entra en juego la magia de la olla express. Esta técnica consiste en agregar todos los ingredientes al sartén y cerrar la tapa, lo que permite que el vapor del interior del sartén se acumule y cocine los ingredientes a medida que suben a temperatura.

Agrega la carne al sartén con los demás ingredientes y cierra la tapa. A continuación, coloca la olla en la estufa y cocina durante 25-30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y los ingredientes estén bien cocidos.

El toque final

Una vez que la carne esté cocida, retira la tapa de la olla y agrega el vinagre blanco (si lo deseas). Esto ayudará a equilibrar los sabores del plato. Sirve el jarrete de ternera en un plato caliente, acompañado de los demás ingredientes.

Comentario de cierre

¡Eso es todo, amigos! Ya habéis aprendido la receta secreta para preparar el jarrete de ternera en olla express. Espero que hayáis disfrutado de este tutorial y que os haya inspirado a probar esta deliciosa receta. ¡No olvidéis compartir conmigo en los comentarios cómo te salió tu versión!