calamares con espinacas

Receta de Calamares con Espinacas: Delicia del Mar y la Tierra

Los calamares son un marisco versátil y delicioso que se presta a una amplia variedad de preparaciones culinarias. Una combinación que resulta especialmente sabrosa es la de los calamares con espinacas. Esta receta combina lo mejor del mar y la tierra, y crea un plato equilibrado y lleno de sabor. Si estás buscando una nueva forma de disfrutar de los calamares, no te pierdas esta exquisita receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia los calamares: Retira la piel, los ojos y las vísceras de los calamares. Luego, separa los tentáculos del cuerpo principal y corta los cuerpos en anillos de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Enjuágalos bien y sécalos con papel absorbente.

Prepara las espinacas: Lava las espinacas bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de tierra. Si las hojas son grandes, pícalas en trozos más pequeños. Si prefieres una textura más suave, puedes blanquear las espinacas sumergiéndolas en agua hirviendo durante unos segundos y luego enfriándolas rápidamente en agua helada. Escúrrelas bien.

Sofríe la cebolla y el ajo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo picado y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

Añade los calamares: Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los calamares a la sartén. Cocínalos durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que se pongan tiernos y adquieran un color blanco opaco.

Vierte el vino blanco: Añade el vino blanco a la sartén y deja que hierva durante un minuto para que se evapore el alcohol.

Agrega las espinacas: Incorpora las espinacas a la sartén y mezcla bien con los calamares. Cocina durante unos minutos más hasta que las espinacas se marchiten y se integren con los calamares. Asegúrate de no cocinar las espinacas en exceso, para mantener su color vibrante y nutrientes.

Sazona y añade el zumo de limón: Sazona el plato con sal y pimienta al gusto. Exprime el zumo de medio limón sobre los calamares y las espinacas para darles un toque de frescura y realzar los sabores.

Sirve y disfruta: Retira la sartén del fuego y transfiere los calamares con espinacas a un plato de servir. Puedes acompañar este plato con un poco de arroz blanco, patatas al horno o una ensalada fresca. ¡Listo para degustar!

Esta receta de calamares con espinacas es una excelente opción para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de un plato lleno de sabor en la comodidad de tu hogar. La combinación de la textura suave de los calamares con la frescura y los nutrientes de las espinacas hacen de este plato una verdadera delicia culinaria. ¡No dudes en probarlo!