calamares apanados con mayonesa

Delicia Crujiente: Calamares Apanados con Mayonesa Casera

Si hay un platillo que combina mariscos y crujientes sabores, son los calamares apanados con una deliciosa mayonesa casera. Esta receta te permitirá disfrutar de una exquisita combinación de texturas y sabores, ideal para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión. A continuación, te presento una sencilla y sabrosa guía para preparar unos calamares apanados irresistibles junto a una mayonesa casera que realzará aún más su sabor.

Ingredientes para los calamares apanados:

Ingredientes para la mayonesa casera:

Instrucciones para preparar los calamares apanados:

Enjuaga los aros de calamar bajo agua fría y sécalos con papel absorbente. Asegúrate de que no queden residuos de agua para obtener una mejor adherencia del rebozado.

En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la harina de maíz, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Esta mezcla formará el rebozado que le dará el toque crujiente a los calamares.

En otro tazón, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.

Sumerge los aros de calamar en la mezcla de huevo y, a continuación, pásalos por la mezcla de harinas, asegurándote de que queden bien cubiertos.

Calienta abundante aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente (aproximadamente 180°C), fríe los calamares apanados en pequeñas porciones, para evitar que se peguen entre sí.

Fríe los calamares hasta que estén dorados y crujientes, lo cual tomará unos 2-3 minutos por cada lado. Retíralos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Instrucciones para preparar la mayonesa casera:

En un recipiente alto y estrecho, coloca el huevo, la mostaza dijon, el jugo de limón, la sal y la pimienta.

Utilizando una batidora de mano, comienza a mezclar los ingredientes a velocidad baja.

Mientras mezclas, vierte lentamente el aceite vegetal en forma de hilo fino. Es importante hacerlo de forma gradual para lograr una buena emulsión.

Continúa batiendo hasta que la mezcla tome la consistencia y apariencia de una mayonesa espesa y homogénea.

Prueba la mayonesa y ajusta el sazón con sal y pimienta según tu preferencia.

Presentación:

Sirve los calamares apanados en un plato acompañados de la deliciosa mayonesa casera en un recipiente aparte para sumergirlos. También puedes agregar una guarnición de rodajas de limón y una ensalada fresca para completar este sabroso platillo.

¡Listo! Ahora estás preparado para deleitar a tus seres queridos con esta exquisita receta de calamares apanados con mayonesa casera. ¡Buen provecho!