garbanzos verduras morcilla

Los garbanzos con verduras y morcilla es un plato típico de la cocina española que combina ingredientes saludables con un sabor delicioso y reconfortante. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta receta para que puedas disfrutarla en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza remojando los garbanzos en agua durante toda la noche para que se hidraten y cocinen más rápido. Al día siguiente, escurre los garbanzos y enjuágalos con agua fría.

En una olla grande, coloca los garbanzos y cúbrelas con agua fría. Añade la cebolla pelada y cortada en cuartos, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, los dientes de ajo pelados y enteros, el pimiento verde sin semillas y cortado en trozos, el tomate pelado y picado, y la ramita de apio. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Pon la olla al fuego y lleva a ebullición. Cuando el agua empiece a hervir, baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante aproximadamente una hora y media, o hasta que los garbanzos estén tiernos. Remueve de vez en cuando para que no se peguen al fondo de la olla y agrega más agua si es necesario.

Mientras tanto, en una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y fríe la morcilla a fuego medio hasta que esté dorada por ambos lados. Retira la morcilla de la sartén y resérvala.

En la misma sartén, añade una cucharada de pimentón y remueve rápidamente para que no se queme. Vierte este sofrito sobre los garbanzos y mezcla bien.

Por último, corta la morcilla en rodajas y agrégala a los garbanzos. Mezcla bien y deja cocer todo junto durante unos minutos más para que se integren los sabores.

Sirve los garbanzos con verduras y morcilla caliente en platos hondos y disfruta.

Esta receta es ideal para los días fríos de invierno, ya que es muy reconfortante y te llenará de energía. Además, es una forma deliciosa de incorporar verduras y legumbres a tu dieta diaria. ¡Buen provecho!