calabacines rellenos verduras receta

Los calabacines rellenos de verduras son una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Esta receta es fácil de preparar y puede ser adaptada para incluir los ingredientes que más te gusten. En este artículo, te explicaremos cómo prepararlos de manera sencilla.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

Corta los extremos de los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo.

Con una cuchara, retira las semillas de los calabacines y reserva la pulpa.

En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofríe hasta que estén suaves y fragantes.

Agrega la pulpa del calabacín picada a la sartén y cocina por unos minutos hasta que esté tierna.

Añade el arroz cocido, las aceitunas negras picadas y la mitad del queso rallado. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.

Rellena los calabacines con la mezcla de arroz y colócalos en una bandeja para horno.

Espolvorea el queso rallado restante sobre los calabacines rellenos.

Hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos y el queso esté dorado.

Sirve caliente y disfruta de tu delicioso plato de calabacines rellenos de verduras.

Esta receta de calabacines rellenos de verduras es una excelente opción para una cena saludable y satisfactoria. Puedes experimentar con diferentes verduras y granos para hacerla aún más interesante y adaptada a tus gustos personales. Además, esta receta es vegetariana y se puede hacer vegana al usar queso vegano o simplemente omitiéndolo. ¡Disfrútala!