calabacines rellenos queso salsa jitomate

Los calabacines rellenos de queso y salsa de jitomate son un platillo delicioso y nutritivo que se puede preparar fácilmente en casa. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida saludable y sabrosa, ya que los calabacines son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, mientras que el queso y la salsa de jitomate le dan un toque de sabor irresistible.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

Cortar los extremos de los calabacines y cortarlos a lo largo. Retirar la pulpa de los calabacines con una cuchara y reservarla.

En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picado y cocinar hasta que estén dorados.

Agregar la pulpa de los calabacines a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.

Añadir la salsa de jitomate a la sartén y mezclar bien. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Colocar los calabacines vaciados en una fuente para horno. Rellenar cada uno con la mezcla de salsa y queso rallado. Espolvorear un poco de sal y pimienta sobre cada calabacín.

Cubrir la fuente con papel aluminio y hornear durante 20 minutos.

Retirar el papel aluminio y hornear durante otros 10 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Decorar con hojas de cilantro y servir caliente.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos calabacines rellenos de queso y salsa de jitomate. Esta receta es muy fácil de hacer y es perfecta para una cena saludable y reconfortante. ¡Buen provecho!