cakesicles o paletas de pastel

La magia de los cakesicles: una receta para conquistar el verano

¡Queridos lectores! ¡Bienvenidos al mundo mágico de las delicias gelatinosas y refrescantes que son nuestros cakesicles, también conocidos como paletas de pastel! En este artículo, les daremos la bienvenida a un mundo de sabores y texturas que les harán olvidar el calor de verano. ¡Así que, sin más preámbulos, empecemos a explorar juntos esta receta deliciosamente sencilla para crear tus propias paletas de pastel en casa.

¿Qué son los cakesicles?

Antes de empezar, es importante entender qué son exactamente estos gelatinosos amores. Los cakesicles, también conocidos como paletas de pastel, son una fusión perfecta entre la textura suave del helado y el sabor intenso del pastel en forma de palito. Se componen de una base de crema caramelizada que se mezcla con leche evaporada, azúcar y especias, que luego se congela hasta obtener un gel gelatinoso al que se inserta una esponja de pastel o una rodaja de panecillo para darle el toque final.

Ingredientes:

• 3 tazas de leche evaporada
• 1 taza de azúcar granulada
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla o limón (según lo que preferimos)
• 10 oz de crema dulce para gelado (cubierta con una capa de mantequilla, sin la capa de chocolate)
• Colorantes alimentarios, si lo deseamos
• Pala de hielo grande
• Paletas o esponjas de pastel

Preparación de los cakesicles

Primero encontremos la base del nuestro "postre" (crema caramelizada). En una cacerola grande, calentemos el azúcar hasta que se dore en color. Sí, ¡dorea! Es la clave para una crema dulce perfecta. Una vez dorado, añadamos los 10 oz de leche evaporada y revuelva hasta que se disuelvan las partículas de azúcar restantes. Luego, añadiremos la sal, el extracto de vainilla o limón y mezclaremos todo hasta que esté bien combinado.

El secreto para una crema caramelizada perfecta

Es importante tener cuidado al calentar el azúcar porque puede quemarse fácilmente. No os preocupéis si el color cambia a marrón oscuro; eso solo significa que la crema está lista. ¡No os acerquen demasiado! Una vez que esté caliente, leiremos la temperatura en un termómetro para asegurarnos de que no haya agua congelada.

El paso importante: enfriar

Una vez que nuestra crema caramelizada esté lista, la refrigeraremos hasta que se enfríe completamente. Esto es crucial porque esto nos permitirá crear la textura perfecta. El tiempo de enfriamiento puede variar dependiendo del clima y de la cantidad de temperatura exterior.

La creación de los cakesicles

Una vez que nuestra crema esté fría, insertamos una esponja de pastel o una rodaja de panecillo en cada palito de hielo. Luego, con ayuda de una pala de hielo, vamos depositando la crema caramelizada sobre el gelatinoso hasta cubrirlo por completo.

Consejos finales

Para un toque especial, puede agregarle algunos colorantes alimentarios para darle colores a tus paletas o incluso frutas frescas congeladas en cada esponja de pastel. ¡Imagina la sorpresa cuando al morder un cakesicle se derrite la crema y salta a tu boca!

Y, ¡listo!

¡Eso es todo, amigos! ¡Con estos simples pasos, ya podrán crear sus propias paletas de pastel en casa y maravillar a sus amigos y familiares con estas deliciosas gelatinosas. ¡Que las disfruten mucho!

**Esperamos que hayan disfrutado este tutorial sobre cakesicles y los estén planeando hacer esta semana. ¿Tienen alguna receta especial para cakesicles? ¡Coméntanos!