cachopo de ternera receta asturiana paso a paso

¡Descubre la deliciosa receta del cachopo de ternera, un plato típico asturiano que te hará agua la boca! El cachopo es una suculenta preparación compuesta por dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos. Es un plato abundante y sabroso que se ha convertido en un clásico de la cocina asturiana. Aquí te presentamos una receta paso a paso para que puedas preparar este delicioso plato en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Pasos:

Paso 1: Preparar los ingredientes Comienza preparando los ingredientes. Coloca los filetes de ternera sobre una tabla de cortar y sazónalos con sal y pimienta negra molida a ambos lados. Asegúrate de que los filetes sean del mismo tamaño para que se ajusten bien al hacer el cachopo.

Paso 2: Rellenar los filetes Coloca una loncha de jamón serrano y una loncha de queso sobre un filete de ternera. Luego, cubre con otro filete de ternera, formando una especie de sándwich con el jamón y el queso en el medio. Presiona bien los bordes para asegurarte de que estén sellados.

Paso 3: Empanar los filetes En un plato hondo, bate los huevos con una pizca de sal. En otro plato, coloca harina, y en otro plato, pan rallado. Pasa los cachopos por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, presionando ligeramente para que el pan rallado se adhiera bien.

Paso 4: Freír los cachopos En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade los cachopos y fríe durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Retira los cachopos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 5: Servir el cachopo Una vez que los cachopos estén bien escurridos, córtalos en porciones y sírvelos caliente. Puedes acompañarlos con patatas fritas, ensalada o cualquier otra guarnición de tu elección. ¡Disfruta de este exquisito plato asturiano!

Consejos adicionales: