caballas en escabeche

La caballa en escabeche es una deliciosa y saludable receta que se puede disfrutar en cualquier época del año. Es fácil de preparar y tiene un sabor único gracias al vinagre y las especias que se utilizan en su preparación. En este artículo, te guiaré a través de los pasos para preparar una deliciosa caballa en escabeche.

Ingredientes:

Preparación:

Enjuaga los filetes de caballa y sazónalos con sal. Déjalos reposar durante unos minutos.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega los filetes de caballa y fríelos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato.

En la misma sartén, agrega las cebollas, la zanahoria y el ajo. Cocina durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega la hoja de laurel, los granos de pimienta negra, las semillas de mostaza y las semillas de hinojo a la sartén. Mezcla todo bien.

Agrega el vinagre y el agua a la sartén y mezcla todo bien.

Coloca los filetes de caballa en la sartén con las verduras y la mezcla de vinagre. Asegúrate de que los filetes estén completamente cubiertos con la mezcla de escabeche.

Reduce el fuego a medio-bajo y cocina todo junto durante unos 10 minutos, o hasta que la caballa esté cocida.

Una vez que la caballa esté cocida, retira la sartén del fuego y deja que se enfríe durante unos minutos.

Transfiere la caballa y las verduras a un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.

Sirve la caballa en escabeche fría con un poco de pan tostado y ¡disfruta de esta deliciosa y saludable receta!

Conclusión:

La caballa en escabeche es una receta saludable y fácil de preparar que se puede disfrutar en cualquier época del año. La mezcla de vinagre y especias le da a la caballa un sabor único y delicioso. Con los ingredientes adecuados y siguiendo los pasos de la receta, podrás preparar una deliciosa caballa en escabeche en muy poco tiempo. ¡Buen provecho!