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Las lentejas con verduras son una comida saludable y deliciosa que es fácil de preparar en una olla express. En este artículo, te guiaremos a través de la receta de lentejas con verduras del famoso chef Karlos Arguiñano, y te explicaremos cómo prepararla en tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por lavar bien las lentejas y dejarlas en remojo durante al menos una hora antes de cocinarlas.

Pela y pica la cebolla y los ajos. Corta los pimientos y las zanahorias en cubos pequeños.

Calienta un poco de aceite de oliva en la olla express y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

Añade los pimientos y las zanahorias, y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Agrega el tomate picado y el pimentón dulce. Cocina durante unos minutos más.

Añade las lentejas escurridas y mezcla bien con las verduras. Añade el agua, el doble de la cantidad de lentejas, y la hoja de laurel. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Cierra la olla express y cocina a fuego alto durante 20 minutos desde que la válvula empiece a silbar.

Pasado el tiempo, deja que la olla se enfríe y pierda presión antes de abrir. Si la sopa está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de agua caliente.

Sirve caliente, acompañado de un poco de pan. ¡Buen provecho!

Conclusión:

Esta receta de lentejas con verduras de Karlos Arguiñano es una deliciosa y saludable opción para un almuerzo o cena en familia. Con ingredientes simples y una olla express, puedes preparar una comida reconfortante en poco tiempo. Esperamos que hayas disfrutado de esta receta y te animes a probarla en tu propia cocina.