bunuelos de bacalao receta tradicional

Los buñuelos de bacalao son una deliciosa receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación en muchos países. Esta preparación, originaria de España, es un plato muy popular en Latinoamérica y otros países de Europa, que se consume tanto como aperitivo como en platos principales. A continuación, te explicaré cómo preparar los buñuelos de bacalao de forma tradicional.

Ingredientes:

Preparación:

En un bol grande, mezcla la harina, la levadura en polvo, el pimentón dulce y la sal.

Añade los huevos a la mezcla y bate hasta obtener una masa homogénea.

Pica la cebolla y los dientes de ajo muy finos y agrégalos a la masa. Añade también el bacalao desmigado y mezcla bien todos los ingredientes.

Deja reposar la masa en la nevera durante al menos 30 minutos para que tome consistencia.

Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Toma pequeñas porciones de la masa y dales forma redonda. A continuación, fríe los buñuelos en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.

Saca los buñuelos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Sirve los buñuelos de bacalao calientes y disfrútalos acompañados de una salsa de tomate o de alioli.

Consejos:

Si quieres darle un toque más crujiente a los buñuelos, puedes añadir una cucharada de cerveza a la masa antes de refrigerarla.

Para desalar el bacalao, remójalo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces.

Si la masa queda muy líquida, puedes añadir un poco más de harina para que tome consistencia.

En resumen, los buñuelos de bacalao son una receta deliciosa y muy fácil de preparar. Siguiendo estos pasos, podrás disfrutar de unos buñuelos crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡Que aproveche!