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Título: Delicioso Budín Inglés de Navidad: Una Receta Tradicional para Disfrutar en Familia

Introducción: La temporada navideña está llena de tradiciones y una de las más queridas en el Reino Unido es la del Budín Inglés de Navidad. Esta exquisita delicia se ha convertido en una parte integral de las celebraciones decembrinas en muchos hogares británicos. El Budín Inglés de Navidad es un postre rico y denso, lleno de sabores cálidos y especiados, y repleto de frutas secas. En este artículo, compartiremos contigo una receta clásica de Budín Inglés de Navidad para que puedas disfrutarlo con tu familia y amigos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación previa: En un recipiente grande, coloca las frutas secas, las nueces picadas y las almendras. Vierte el brandy o ron oscuro sobre ellas y mezcla bien. Cubre el recipiente con papel film y deja macerar durante la noche.

Precalienta el horno a 150 °C.

En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Si la mezcla comienza a cuajar, agrega una cucharada de harina y continúa batiendo.

Tamiza la harina, la levadura en polvo y las especias (canela, nuez moscada y clavo de olor) sobre la mezcla de mantequilla y huevos. Incorpora estos ingredientes secos gradualmente, mezclando bien después de cada adición.

Agrega la ralladura y el jugo de limón y naranja a la mezcla, y mezcla nuevamente.

Añade las frutas secas maceradas junto con cualquier líquido remanente al tazón y mezcla hasta que estén bien distribuidas.

Engrasa un molde para budín con mantequilla y forra la base con papel pergamino o papel de hornear.

Vierte la mezcla del budín en el molde y alísala con una espátula.

Cubre el molde con papel de aluminio, asegurándote de hacer un pliegue en el centro para permitir la expansión del budín durante la cocción.

Amarra una tira de papel pergamino alrededor del exterior del molde, formando un asa para facilitar la manipulación.

Coloca el molde en una bandeja para horno y llénala con agua caliente, aproximadamente hasta la mitad de la altura del molde. Esto ayudará a cocinar el budín de manera uniforme y evitará que se seque.

Hornea el budín durante aproximadamente 4 horas. Asegúrate de revisar de vez en cuando y agregar más agua caliente a la bandeja si es necesario.

Una vez que el budín esté cocido, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Conclusión: El Budín Inglés de Navidad es un verdadero tesoro culinario que vale la pena saborear durante las festividades navideñas. Esta receta tradicional ha pasado de generación en generación, y su delicioso sabor y textura hacen que valga la pena el tiempo y el esfuerzo invertidos en su preparación. Comparte este postre con tus seres queridos y crea momentos memorables mientras disfrutan juntos de esta maravillosa temporada. ¡Felices fiestas!