lomo de res en salsa teriyaki

Título: Delicioso Lomo de Res en Salsa Teriyaki: Una Exquisita Receta para Sorprender a tus Invitados

Introducción: Si estás buscando una forma de deleitar a tus invitados con una deliciosa combinación de sabores orientales y tiernos cortes de carne, el lomo de res en salsa teriyaki es la elección perfecta. Esta receta combina la jugosidad y la ternura del lomo de res con la intensidad y el equilibrio de la salsa teriyaki. Acompañado de arroz blanco y verduras salteadas, este plato se convertirá en el favorito de todos en tu próxima reunión. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo!

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación de la salsa teriyaki: Si decides hacer la salsa teriyaki casera, mezcla en un recipiente la salsa de soja, el azúcar moreno, el vinagre de arroz y el jengibre rallado. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Marinado del lomo de res: Coloca el lomo de res en un recipiente y vierte la mitad de la salsa teriyaki sobre la carne. Asegúrate de que el lomo esté completamente cubierto. Cubre el recipiente con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora. Reserva la otra mitad de la salsa teriyaki para usar más adelante.

Preparación de la carne: En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Retira el lomo de res de la marinada, reservando el líquido, y añádelo a la sartén. Cocina el lomo durante 4-5 minutos por cada lado para sellar los jugos y obtener un exterior dorado. Una vez dorado, retira el lomo de la sartén y reserva.

Preparación de la salsa teriyaki: En la misma sartén, agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina por unos minutos hasta que se vuelvan fragantes. Luego, vierte el líquido reservado de la marinada y la otra mitad de la salsa teriyaki. Añade el azúcar moreno y cocina a fuego medio hasta que la salsa comience a hervir y reducirse ligeramente.

Cocción final: Agrega el lomo de res nuevamente a la sartén con la salsa teriyaki. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10-15 minutos, volteando el lomo ocasionalmente y bañándolo con la salsa. Esto permitirá que la carne se impregne de los sabores de la salsa y se cocine a la perfección.

Espesamiento de la salsa: Cuando el lomo esté cocido a tu gusto (preferiblemente jugoso y rosado en el centro), añade la maicena disuelta en agua fría a la salsa para espesarla. Remueve constantemente hasta que la salsa adquiera una consistencia más espesa y brillante.

Presentación y servido: Retira el lomo de res de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rebanadas. Vierte la salsa teriyaki espesa sobre las rebanadas de lomo y decora con semillas de sésamo tostadas y cebollín picado.

Sirve el lomo de res en salsa teriyaki con arroz blanco y verduras salteadas al lado. ¡Y ahora sí, estás listo para impresionar a tus invitados con esta irresistible combinación de sabores orientales y texturas jugosas!