brujas gambas pure consome

La receta de brujas gambas puré consomé es una deliciosa sopa que combina los sabores intensos de las gambas con la suavidad del puré y la profundidad del consomé. En este artículo, te enseñaré cómo prepararla en casa para que puedas disfrutar de este plato en cualquier momento.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar las gambas y reservar los cuerpos. Utiliza las cáscaras y las cabezas para hacer el caldo. Para ello, calienta un poco de aceite en una olla grande y añade las cáscaras y las cabezas de las gambas. Añade también la cebolla, el ajo, el puerro, la zanahoria, los pimientos, los tomates y la hoja de laurel. Sofríe todo durante unos 10 minutos.

Añade el caldo de pescado y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos. Cuela el caldo y desecha los sólidos. Reserva el caldo caliente.

Mientras tanto, cocina las patatas en agua con sal hasta que estén blandas. Escúrrelas y tritúralas con un pasapurés o un tenedor. Añade la nata líquida y mezcla bien. Reserva el puré caliente.

En una sartén aparte, saltea los cuerpos de las gambas con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade sal y pimienta al gusto.

Para servir, coloca una porción de puré de patata en el fondo de cada plato. Vierte el caldo caliente sobre el puré. Añade las gambas salteadas encima del caldo y decora con un poco de perejil picado.

¡Listo! Ahora ya sabes cómo preparar una deliciosa receta de brujas gambas puré consomé en casa. Este plato es ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea para una cena formal o una comida informal con amigos y familiares. Pruébalo y descubre el sabor intenso y delicioso que tiene esta sopa.