brochetas cordero calabacin

Las brochetas de cordero y calabacín son una deliciosa opción para una cena al aire libre o una comida en familia. La combinación de la carne de cordero y las verduras frescas crea un plato lleno de sabor y textura. A continuación, te ofrecemos una receta sencilla para preparar brochetas de cordero y calabacín.

Ingredientes:

Para preparar las brochetas, necesitarás palitos de brochetas de madera o de metal. Si usas palitos de madera, es importante remojarlos en agua durante al menos 30 minutos antes de usarlos para que no se quemen durante la cocción.

Instrucciones:

Corta la carne de cordero en cubos de aproximadamente 2-3 cm de tamaño y colócalos en un recipiente grande.

Pela y pica finamente los dientes de ajo y agrégalo a la carne de cordero. Añade también el comino molido, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para cubrir toda la carne y déjala marinar en la nevera durante al menos 1 hora.

Mientras tanto, corta los calabacines en rodajas gruesas y la cebolla en cuartos. Ensarta los cubos de carne, rodajas de calabacín y trozos de cebolla en los palitos de brocheta, alternando los ingredientes según tu preferencia.

Precalienta la parrilla o la plancha a fuego medio-alto. Pincela las brochetas con aceite de oliva y colócalas en la parrilla o plancha caliente.

Cocina las brochetas durante 8-10 minutos, girándolas cada 2-3 minutos, hasta que la carne esté dorada por todos lados y los vegetales estén tiernos.

Sirve las brochetas calientes con una ensalada fresca y arroz o patatas al horno, según tu gusto.

¡Disfruta de tus deliciosas brochetas de cordero y calabacín!