calabacines rellenos

Los calabacines rellenos son una opción deliciosa y saludable para una cena o almuerzo en familia. Esta receta es fácil de preparar y requiere ingredientes simples que se pueden encontrar en cualquier tienda de comestibles. Sigue leyendo para aprender cómo hacer calabacines rellenos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.

Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Con una cuchara, saca la pulpa de los calabacines y colócala en un tazón.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y los champiñones. Saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén suaves.

Agrega la pulpa del calabacín a la sartén y cocina durante unos minutos más.

Agrega el arroz cocido y la mitad del queso rallado a la sartén. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.

Coloca los calabacines vacíos en una fuente para horno y rellénalos con la mezcla de arroz y verduras. Espolvorea con el queso rallado restante.

Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante unos 30 minutos. Luego, quita el papel de aluminio y hornea durante otros 10-15 minutos hasta que el queso esté dorado.

Sirve los calabacines rellenos calientes y disfrútalos con una ensalada verde o un poco de pan.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa y fácil receta de calabacines rellenos que es perfecta para una cena en familia o para llevar al trabajo como almuerzo.