brick rabo

El brick de rabo es un delicioso plato típico de la cocina mediterránea, que combina el sabor intenso de la carne de rabo de toro con la crujiente textura de la masa de brick. Si quieres sorprender a tus invitados con un plato diferente y exquisito, no dudes en seguir esta receta.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, cortamos la cebolla, las zanahorias, el ajo y el pimiento en pequeños trozos y los sofreímos en una olla con un poco de aceite de oliva.

Añadimos las colas de rabo de toro y las doramos por ambos lados.

Añadimos el tomate pelado y troceado, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto y dejamos que se cocine todo junto durante unos 10 minutos.

Agregamos el vaso de vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol.

Añadimos el caldo de carne y dejamos cocinar todo junto a fuego lento durante unas 3 horas, o hasta que la carne esté tierna y se despegue del hueso.

Una vez cocida la carne, la deshuesamos y la desmenuzamos con la ayuda de un tenedor. La mezclamos con un poco de la salsa de cocción para que quede jugosa.

Cortamos la masa de brick en cuadrados de unos 20 centímetros y colocamos un poco de la carne de rabo en el centro de cada cuadrado.

Doblamos la masa en forma de triángulo y sellamos los bordes con un poco de huevo batido.

Freímos los briks en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.

Servimos los briks de rabo de toro calientes, acompañados de un poco de salsa de cocción y una ensalada verde.

¡Listo! Ya tenemos un exquisito plato de brick de rabo de toro para sorprender a nuestros invitados. ¡Que aproveche!