brazo de gitano de nata y frutas

¡Bienvenido/a! Hoy te voy a enseñar a preparar una deliciosa receta de brazo de gitano de nata y frutas, un postre clásico que siempre triunfa. Este dulce es perfecto para cualquier ocasión especial, ya sea una cena con amigos, una celebración de cumpleaños o simplemente para disfrutar en familia. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 180 grados y prepara una bandeja de horno forrándola con papel de hornear.

Separa las claras de las yemas de los huevos en dos boles diferentes.

Añade la pizca de sal a las claras y bátelas con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes.

Añade la mitad del azúcar a las claras y sigue batiendo hasta que estén brillantes y suaves.

Añade las yemas al bol con la otra mitad del azúcar y bátelas hasta que estén espumosas.

Tamiza la harina sobre las yemas y mezcla bien con una espátula.

Añade las claras montadas a la mezcla de yemas y harina en dos partes, mezclando con suavidad con una espátula.

Vierte la mezcla sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear, alisando con una espátula para que quede uniforme.

Hornea durante unos 10-12 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y esponjoso.

Una vez que el bizcocho esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar en la bandeja durante unos minutos.

Cubre el bizcocho con un paño húmedo y déjalo reposar durante unos 10-15 minutos.

Mientras tanto, monta la nata con el azúcar glas hasta que esté firme.

Corta las frutas frescas en rodajas finas.

Después de que el bizcocho haya reposado, retira el paño húmedo con cuidado y extiende la nata montada sobre la superficie del bizcocho.

Coloca las frutas frescas cortadas sobre la nata montada, distribuyéndolas de manera uniforme.

Con la ayuda del papel de hornear, enrolla el bizcocho de manera que se forme un cilindro apretado.

Coloca el brazo de gitano en una bandeja y espolvorea con azúcar glass.

Refrigera durante al menos una hora antes de servir.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso brazo de gitano de nata y frutas, un postre elegante y perfecto para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!