botillo con grelos y patatas

¡Disfruta de la deliciosa receta de botillo con grelos y patatas, un plato tradicional de la cocina española!

El botillo con grelos y patatas es una receta típica de la región de El Bierzo, en la provincia de León, en el noroeste de España. Es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para los días fríos de invierno. El botillo es un embutido elaborado con carne de cerdo, que se adoba con una mezcla de pimentón y otros ingredientes, y se embute en la caña del cerdo. Los grelos son brotes tiernos de las hojas de la planta del nabo, y las patatas son un ingrediente básico en la cocina española. La combinación de estos ingredientes en un guiso lento crea un sabor único y delicioso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar el botillo: Si el botillo que compraste está seco, es importante remojarlo en agua fría durante unas horas para ablandarlo antes de cocinarlo. Luego, lávalo con agua fría para quitarle el exceso de sal y reserva.

Pelar y cortar los ingredientes: Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Lava los grelos y córtalos en trozos grandes.

Cocinar el botillo: En una olla grande, coloca el botillo y cúbrelo con agua fría. Añade la cebolla, los ajos y los pimentones dulce y picante (si lo deseas). Lleva a ebullición a fuego medio-alto y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina el botillo a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos por cada kilogramo de peso, o hasta que esté tierno.

Añadir las patatas y los grelos: Una vez que el botillo esté casi cocido, añade las patatas y los grelos a la olla. Añade más agua si es necesario para cubrir los ingredientes. Cocina a fuego lento durante otros 20-30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.

Rectificar sazón: Prueba el caldo y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Servir: Retira el botillo con cuidado de la olla y córtalo en rodajas gruesas. Sirve el botillo, las patatas y los grelos en platos hondos, y vierte un poco de caldo por encima. Puedes acompañar este delicioso plato con pan crusty y un buen vino tinto.

¡Disfruta de este tradicional y reconfortante plato español en tus comidas familiares o con amigos! El botillo con grelos y patatas es perfecto