boston clam chowder

La sopa de almejas de Boston, también conocida como clam chowder, es un plato tradicional de la cocina estadounidense. Esta sopa cremosa y reconfortante es perfecta para días fríos y húmedos, y es fácil de preparar en casa con ingredientes frescos y simples. Aquí te presento una receta clásica para que puedas disfrutar de la auténtica sopa de almejas de Boston en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande a fuego medio, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Retira el tocino de la olla con una espumadera y reserva. Deja la grasa en la olla.

Agrega la cebolla y el apio a la olla y cocina durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega las patatas y el caldo de pollo a la olla. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.

Agrega las almejas y su jugo a la olla y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que las almejas estén calientes.

En otra olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina durante unos 2 minutos, revolviendo constantemente.

Agrega la leche lentamente, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté suave y espesa.

Agrega la mezcla de leche a la olla de la sopa y revuelve bien.

Agrega sal y pimienta al gusto.

Sirve la sopa caliente, decorada con el tocino crujiente y el perejil fresco picado, si lo deseas.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa sopa de almejas de Boston para disfrutar. Esta receta rinde para 4 porciones generosas, por lo que puedes compartirla con tu familia o amigos. Acompaña la sopa con pan tostado o galletas saladas para una experiencia aún más auténtica. ¡Buen provecho!