borraja carabineros

La borraja es una planta originaria de la región mediterránea que se utiliza con frecuencia en la gastronomía de diversos países. Con su sabor delicado y suave textura, la borraja es un ingrediente ideal para añadir a una gran variedad de platos. Una receta especialmente popular es la de borraja con carabineros, un platillo que combina los sabores del mar y la tierra para crear un delicioso plato que sin duda satisfará a los paladares más exigentes.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lave cuidadosamente la borraja para eliminar cualquier impureza. Corte los extremos de los tallos y deséchelos.

Pelar los dientes de ajo y la cebolla, luego picar ambos ingredientes en cubitos pequeños.

Lave los pimientos y córtelos en tiras delgadas.

En una sartén grande, caliente aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue el ajo y la cebolla picados y sofría hasta que estén dorados.

Agregue los pimientos y saltee durante unos minutos hasta que se ablanden.

Añada la borraja a la sartén y mezcle bien con los ingredientes anteriores.

Agregue el caldo de pescado y sazone con sal y pimienta al gusto. Cubra la sartén con una tapa y cocine durante unos 15 minutos a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente.

Mientras tanto, retire las cabezas y las cáscaras de los carabineros y reserve las colas.

En otra sartén, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añada las colas de los carabineros y saltee durante 2-3 minutos, hasta que estén cocidas.

Sirva la borraja en un plato y coloque encima las colas de los carabineros salteados. Adorne con un poco de perejil fresco picado y sirva caliente.

¡Y listo! Una deliciosa y fácil receta de borraja con carabineros para disfrutar con familiares y amigos.