bonito rebozado piperrada

El bonito rebozado con piperrada es un plato típico de la cocina vasca que combina la delicadeza del pescado con la intensidad de la salsa de pimientos. Si quieres sorprender a tus invitados con un plato exquisito y fácil de preparar, sigue esta receta:

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por la piperrada. Lava y corta los pimientos, las cebollas y los tomates en tiras finas. Pela y pica los dientes de ajo.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

Añade los pimientos y los tomates a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Salpimenta al gusto y reserva la piperrada caliente.

Para el bonito, en un plato hondo, bate el huevo con la leche y un poco de sal y pimienta.

En otro plato, pon la harina y sazona con sal y pimienta.

En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva para cubrir los filetes de bonito.

Pasa los filetes por la harina y luego por la mezcla de huevo y leche. Asegúrate de que estén bien cubiertos.

Fríe los filetes de bonito en la sartén caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Esto debería tomar alrededor de 3-4 minutos por lado.

Cuando estén listos, colócalos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Para servir, coloca los filetes de bonito en un plato y cúbrelos con la piperrada caliente.

¡Listo! Ya tienes un plato de bonito rebozado con piperrada delicioso y fácil de hacer en casa. Este plato se puede acompañar con arroz blanco o una ensalada fresca. Disfrútalo con una copa de vino blanco bien frío y sorprende a tus invitados con una comida espectacular.