bonito a la pelotari

Receta de Bonito a la Pelotari: Una deliciosa tradición culinaria vasca

El bonito a la pelotari es uno de los platos más emblemáticos de la cocina vasca. Esta receta combina la frescura y suavidad del bonito con los sabores intensos y auténticos de la gastronomía de la región. Si eres amante de los pescados y quieres probar una receta tradicional vasca, ¡el bonito a la pelotari es una excelente elección! A continuación, te mostraremos cómo preparar esta exquisita receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por preparar los ingredientes. Pela y pica las cebollas en juliana, los ajos en rodajas finas, los pimientos verdes en tiras y los tomates en dados pequeños.

En una cazuela grande o una sartén amplia, añade un buen chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.

Agrega las cebollas picadas y los ajos a la cazuela y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añade los pimientos verdes y los tomates a la cazuela. Cocina a fuego medio-alto durante unos minutos hasta que los pimientos estén tiernos y los tomates se hayan reducido a una salsa espesa.

Mientras tanto, en otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y cocina las rodajas de bonito a fuego alto durante un par de minutos por cada lado. La idea es sellar el exterior del bonito para que quede jugoso en el interior.

Una vez sellado el bonito, añádelo a la cazuela con la salsa de pimientos y tomates. Asegúrate de que las rodajas de bonito estén completamente cubiertas por la salsa.

Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que el bonito esté en su punto de cocción. Es importante no sobrecocinarlo para que conserve su jugosidad.

Una vez que el bonito esté listo, retira la cazuela del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servirlo.

El bonito a la pelotari se sirve tradicionalmente acompañado de patatas fritas. Puedes cortar las patatas en rodajas gruesas y freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Sirve el bonito a la pelotari caliente, con una generosa porción de salsa de pimientos y tomates por encima. Acompáñalo con las patatas fritas y disfruta de este delicioso plato tradicional vasco.

El bonito a la pelotari es una verdadera delicia para el paladar, con la combinación perfecta de sabores frescos y auténticos. Esta receta te permitirá disfrutar de una experiencia gastronómica única y te transportará a la tradición culinaria vasca. ¡Buen provecho!