bolillo con relleno de puerco
La Secretación del Abuelo: La Receta Tradicional de Bolillo con Relleno de Puerco
¡Hola, amigos! ¡Bienvenidos al mundo de la cocina tradicional española, donde la pasión por la comida y el amor por las recetas familiares se unen en armonía perfecta! Hoy, te voy a llevar en una emocionante aventura culinaria que seguro te dejará con ganas de saltar de emoción y llorar de felicidad. ¡Vamos a hablar sobre uno de los bolillos más apasionados y exquisitos de nuestro mundo: el bolillo con relleno de puerco!
La Historia detrás del Bolillo
Antes de que comencemos, te voy a contar una pequeña anécdota. Mi abuelo, un verdadero experto en la cocina tradicional, solía decirme que "el secreto del bolillo es en las manos". Y no estoy seguro de si se refería a la forma en que lo manipulábamos o a cómo nos preparábamos para enfrentar el día. Sin embargo, lo cierto es que un buen bolillo es como una buena amistad: requiere paciencia, dedicación y un toque de magia.
Ingredientes
Para empezar, necesitamos los ingredientes básicos:
- 250g de harina
- 10g de azúcar
- 15g de sal
- 7g de levadura seca
- 350ml de agua tibia
- Ocasionalmente, unos huevos batidos y un poco de mantequilla para darle un toque especial
La Preparación
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- Agrega la levadura seca y revuelve hasta que esté bien incorporada.
- Vierte el agua tibia y revuelve hasta formar una masa suave y elástica.
- Amasa durante unos minutos hasta que estés seguro de que está lista.
- Coloca la masa en un bol cubierto con plástico, deja reposar en un lugar cálido y húmedo durante unas horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
El Relleno
Ahora, vamos a hablar del relleno: el puerco. ¡Espero que te guste! Este relleno es fácil de hacer y te dará un toque especial al bolillo.
- 250g de carne picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Un chorrito de sal y pimienta
- Un poco de agua
La Preparación del Relleno
- En una sartén grande, cocina la carne picada hasta que esté bien dorada.
- Agrega la cebolla y el ajo cocidos y revuelve durante unos minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Agrega un chorrito de agua para darle una textura más suave.
La Asamblea
Ahora que tenemos nuestros ingredientes listos, podemos proceder a la parte divertida: el montaje del bolillo.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca la masa en un molde para bolillo y presiónala suavemente con tus manos hasta que esté lo suficientemente alta.
- Vierte el relleno sobre la parte superior de la masa, dejando un borde de unos centímetros alrededor.
- Coloca una tapa o papel alumbrado en encima para darle un toque especial.
El Momento Final
La hora más importante llegó: ¡el momento del bolillo! Precalienta el horno y coloca el bolillo dentro durante unos minutos hasta que esté dorado.
¡Eso es todo, amigos! Con esta receta tradicional de bolillo con relleno de puerco, puedes disfrutar de un pastel auténtico que te dejará sin aliento. ¡No olvides compartir tus experiencias y consejos en los comentarios!
Gracias por leer mi artículo. Espero que hayas disfrutado de esta emocionante aventura culinaria. ¡Hasta la próxima!
Carmen delia Abadias Llabres
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