bizcocho de zanahoria y coco sin gluten

Hoy en día, cada vez son más las personas que buscan opciones sin gluten en su alimentación. Ya sea por intolerancia o simplemente por elección, lo cierto es que la variedad de alimentos sin gluten en el mercado es cada vez mayor. Pero si eres fanático de los postres y los dulces, seguramente te preguntas si hay opciones para ti. ¡Y la respuesta es sí! Hoy te traigo una receta deliciosa y fácil de preparar: bizcocho de zanahoria y coco sin gluten.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

En un tazón grande, mezclar la harina de almendras, el coco rallado, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.

En otro tazón, batir los huevos y agregar el aceite de coco, el azúcar y el extracto de vainilla. Mezclar bien.

Añadir la mezcla de huevos a la mezcla de harina y mezclar hasta que esté suave.

Agregar la zanahoria rallada a la mezcla y mezclar bien.

Verter la mezcla en un molde para bizcochos previamente engrasado.

Hornear durante 30-40 minutos o hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.

Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.

¡Listo! Ya tienes un delicioso bizcocho de zanahoria y coco sin gluten para disfrutar en cualquier momento. Puedes decorarlo con un poco de crema de coco batida y zanahoria rallada, ¡y sorprender a tus amigos y familiares con un postre delicioso y saludable!