berenjenas rellenas carne

Las berenjenas rellenas de carne son una deliciosa opción para una cena nutritiva y satisfactoria. La combinación de berenjenas asadas y carne picada sazonada hace de este plato una opción sabrosa para cualquier ocasión.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y vaciar su interior con una cuchara. Reservar la pulpa de las berenjenas.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y agregar la cebolla y el ajo picados. Cocinar hasta que estén dorados.

Agregar la carne picada a la sartén y cocinar hasta que esté dorada. Agregar el tomate picado y la pulpa de las berenjenas y cocinar por 5 minutos más.

Agregar el arroz cocido, el comino en polvo, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Mezclar todo bien y cocinar por unos minutos más.

Rellenar las berenjenas con la mezcla de carne y arroz.

Colocar las berenjenas rellenas en una bandeja para hornear y agregar un poco de agua en el fondo de la bandeja.

Cubrir la bandeja con papel aluminio y hornear por 45 minutos.

Retirar el papel aluminio y hornear por 10-15 minutos más hasta que las berenjenas estén doradas.

Servir caliente y disfrutar de estas deliciosas berenjenas rellenas de carne.

Esta receta de berenjenas rellenas de carne es fácil de preparar y es una opción saludable para una cena en familia o para una cena especial con amigos. Además, puedes experimentar con diferentes ingredientes y condimentos para hacer esta receta aún más sabrosa y personalizada. ¡Buen provecho!