berenjenas a la napolitana al horno

Receta de Berenjenas a la Napolitana al Horno: Una Delicia Italiana

Las berenjenas a la Napolitana al horno son una deliciosa receta de la cocina italiana que combina sabores intensos y texturas suaves. Esta preparación es una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de una comida vegetariana o simplemente quieren añadir más vegetales a su dieta. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato tradicional italiano!

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación previa: Comienza por precalentar el horno a 200 °C (400 °F) y engrasa ligeramente una bandeja para hornear con aceite de oliva.

Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Si deseas, puedes dejar la piel para agregar un poco más de textura al plato.

Espolvorea sal en ambos lados de las rodajas de berenjena y déjalas reposar durante unos 15 minutos. Esto ayudará a extraer el exceso de humedad y a eliminar cualquier sabor amargo de las berenjenas.

Pasado el tiempo de reposo, enjuaga las rodajas de berenjena para eliminar la sal y sécalas suavemente con papel absorbente.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y cocina las rodajas de berenjena por ambos lados hasta que estén doradas. Puedes hacerlo en varias tandas si es necesario. Asegúrate de no cocinarlas demasiado, ya que también se cocinarán en el horno más tarde. Retira las rodajas de berenjena y déjalas escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

En la bandeja para hornear previamente engrasada, coloca una capa de rodajas de berenjena en el fondo. Cubre cada rodaja con una cucharada de salsa de tomate y espolvorea un poco de queso mozzarella rallado y parmesano. Repite este proceso hasta que hayas utilizado todas las rodajas de berenjena.

Termina la preparación esparciendo una capa final de salsa de tomate y queso sobre las berenjenas. Agrega algunas hojas frescas de albahaca para darle un toque de sabor y color.

Lleva la bandeja al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.

Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se asienten y que el plato se enfríe un poco.

¡Disfruta de las berenjenas a la Napolitana al horno! Este plato es delicioso por sí solo, pero también puedes acompañarlo con una ensalada fresca o un poco de pan crujiente.

Las berenjenas a la Napolitana al horno son una opción excelente para una comida abundante y llena de sabor. Esta receta te permitirá disfrutar de las bondades de la cocina italiana en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!