canelones de san esteban

Los canelones de San Esteban son un plato tradicional de la cocina española que se preparan en Navidad y otras ocasiones especiales. Esta deliciosa receta se basa en una pasta en forma de tubo rellena de una mezcla de carne picada y bechamel. Aquí te enseñamos cómo hacer esta delicia.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 200°C.

Cocina las láminas de canelones en agua salada hirviendo durante unos 10 minutos hasta que estén al dente. Escúrrelas y ponlas en agua fría para evitar que se peguen.

Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva y fríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados. Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien cocida.

Agrega el vino blanco y deja que se evapore. A continuación, añade la sal y la pimienta al gusto.

En una cacerola aparte, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y revuelve bien para hacer un roux. Agrega la leche poco a poco mientras revuelves para que no se formen grumos. Sigue revolviendo hasta que la mezcla esté espesa y suave.

Agrega la mezcla de carne picada a la cacerola con la salsa bechamel y revuelve bien.

Rellena las láminas de canelones con la mezcla de carne y bechamel y colócalas en una bandeja para hornear. Cubre los canelones con la salsa restante y espolvorea el queso parmesano rallado por encima.

Hornea los canelones durante unos 20-25 minutos hasta que estén dorados por encima.

Sirve los canelones de San Esteban calientes y disfruta de este delicioso plato tradicional español.

¡Buen provecho!