massaman curry carrilleras

El massaman curry es un plato tradicional de la cocina tailandesa que se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo debido a su deliciosa combinación de sabores exóticos y especias. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un delicioso massaman curry de carrilleras, una variación de este plato que utiliza carne de cerdo para darle un sabor más intenso y suculento. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por dorar las carrilleras de cerdo en una sartén grande a fuego medio-alto, usando aceite de oliva. Una vez doradas, retira y reserva.

En la misma sartén, agrega las cebollas, el ajo y el jengibre rallado y cocina a fuego medio hasta que las cebollas se ablanden.

Añade la pasta de curry massaman a la sartén y mezcla bien con las cebollas, el ajo y el jengibre, cocinando durante unos minutos para que los sabores se integren.

Agrega la leche de coco, el caldo de pollo, el azúcar morena, la salsa de pescado y el jugo de lima, y mezcla bien.

Vuelve a colocar las carrilleras en la sartén y mezcla con la salsa. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté muy tierna y se deshaga fácilmente.

Añade los cacahuetes picados a la salsa y cocina por 5 minutos más.

Sirve el massaman curry de carrilleras caliente, acompañado de arroz blanco y decorado con hojas de cilantro fresco.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa y exótica variante del clásico massaman curry tailandés, que seguro te dejará con ganas de más. ¡Buen provecho!