berenjena rebozada al horno

Título: Deliciosa receta de berenjena rebozada al horno: una opción saludable y sabrosa

Introducción: La berenjena es un vegetal versátil y delicioso que se presta a una amplia variedad de preparaciones culinarias. Una de las formas más populares de disfrutarla es la berenjena rebozada al horno, una alternativa saludable y deliciosa a la versión frita. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta exquisita receta para que puedas disfrutar de todo su sabor sin sentirte culpable.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C (400°F) y cubre una bandeja para hornear con papel de hornear.

Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Si deseas, puedes dejar la piel, ya que proporciona un agradable contraste de textura.

En un plato hondo, bate los huevos junto con una pizca de sal y pimienta. Reserva.

En otro plato, mezcla el pan rallado, el queso parmesano, el ajo en polvo, el perejil seco, sal y pimienta. Esta será la mezcla para rebozar las berenjenas.

Toma una rodaja de berenjena y sumérgela en el huevo batido, asegurándote de cubrirla por ambos lados. Luego, colócala en el plato con la mezcla de pan rallado y presiona suavemente para que se adhiera bien. Repite este proceso con todas las rodajas.

Coloca las rodajas de berenjena rebozadas en la bandeja para hornear y rocíalas ligeramente con aceite de oliva en aerosol. Esto les dará un acabado crujiente al hornearse.

Hornea las berenjenas durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. A mitad del tiempo, dales la vuelta para asegurarte de que se cocinen de manera pareja por ambos lados.

Una vez que estén listas, retira las berenjenas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos antes de servirlas. Esto permitirá que se asienten y conserven su textura crujiente.

Conclusión: La berenjena rebozada al horno es una opción deliciosa y saludable que te permitirá disfrutar de todo el sabor de este versátil vegetal sin sentirte culpable. Siguiendo los pasos de esta receta, podrás obtener unas rodajas de berenjena crujientes por fuera y tiernas por dentro. ¡Atrévete a preparar esta receta y descubre una nueva forma de disfrutar las berenjenas!