rape azafran

El rape con azafrán es un plato exquisito que se puede preparar de diferentes formas, pero en este artículo te enseñaremos una receta sencilla y deliciosa. El rape es un pescado de carne firme, bajo en grasa y rico en proteínas y vitaminas, por lo que es una excelente opción para una comida saludable.

Ingredientes:

Preparación:

Picar finamente las cebollas, el ajo y el pimiento rojo. Pelar y cortar en cubos el tomate.

En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados.

Añadir el pimiento rojo y continuar cocinando durante unos minutos más.

Agregar el tomate picado y el azafrán, mezclar bien y cocinar durante unos minutos hasta que el tomate se haya ablandado.

Añadir el caldo de pescado y dejar cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, para que los sabores se integren.

En otra sartén, dorar las rodajas de rape con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que estén dorados por ambos lados.

Añadir las rodajas de rape a la salsa de azafrán y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 5-10 minutos más, hasta que el pescado esté completamente cocido.

Salpimentar al gusto y servir caliente.

Este plato se puede acompañar con arroz blanco o patatas cocidas. ¡Buen provecho!