baguette casera

Título: Baguette Casera: El Arte Francés en tu Hogar

Introducción

La baguette, ese pan francés icónico de corteza crujiente y miga suave, ha conquistado paladares en todo el mundo. Su deliciosa simplicidad se presta para acompañar desde quesos finos hasta sencillos embutidos. Preparar una baguette casera es una experiencia gratificante y una excelente manera de impresionar a familiares y amigos. En este artículo, te presentaremos una receta fácil y detallada para crear la mejor baguette desde la comodidad de tu cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparar la Masa

En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Si estás usando levadura seca, agrégala a esta mezcla. Si prefieres levadura fresca, disuélvela primero en el agua tibia antes de incorporarla a la harina.

Añade el agua tibia gradualmente mientras mezclas con una cuchara de madera o una batidora eléctrica con gancho de amasar. Sigue mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y se forme una masa homogénea.

Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos, o hasta que sea suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, pero no exageres para evitar que la baguette quede demasiado densa.

Coloca la masa en un tazón limpio y cúbrelo con un paño húmedo. Deja que la masa repose y fermente durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

Paso 2: Formar las Baguettes

Precalienta tu horno a 220°C (425°F) y coloca una bandeja para hornear en la parte inferior del horno.

Una vez que la masa haya fermentado adecuadamente, colócala sobre una superficie enharinada y divídela en porciones iguales, dependiendo del tamaño de baguette que prefieras.

Toma una porción y estírala con las manos para formar un rectángulo. Luego, dobla la masa por la mitad a lo largo y selle los bordes presionándolos con los dedos.

Continúa estirando y enrollando la masa para darle forma alargada y característica de la baguette.

Con un cuchillo afilado, realiza tres cortes diagonales poco profundos en la parte superior de cada baguette.

Paso 3: Horneado

Coloca las baguettes en una bandeja de hornear enharinada o forrada con papel de hornear.

Justo antes de meter las baguettes al horno, vierte una taza de agua caliente en la bandeja que colocaste en la parte inferior del horno. El vapor ayudará a crear una corteza crujiente.

Hornea las baguettes durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén doradas y suenen huecas al golpear la base.

Saca las baguettes del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de cortarlas y disfrutarlas.

Conclusión

Preparar tu baguette casera es un logro culinario que te conecta con la rica tradición panadera francesa. La magia de su textura crujiente por fuera y suave por dentro no solo deleitará tus sentidos sino que también te llenará de orgullo. Así que, ponte el delantal y adéntrate en el mundo de la panadería artesanal, ¡tu hogar se llenará del delicioso aroma de una baguette recién horneada!