bagels rosquillas

Los bagels son una deliciosa rosquilla en forma de anillo, originaria de la cocina judía. A menudo se sirven tostados y se pueden comer con una variedad de aderezos, como queso crema, salmón ahumado, mermelada, mantequilla de maní, y más. A continuación, se describe la receta para preparar bagels caseros, desde cero.

Ingredientes:

Para el baño de agua:

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcle la harina, la sal, la levadura y el azúcar.

Añada el agua tibia y mezcle hasta que se forme una masa pegajosa. Luego, amase la masa durante unos 10 minutos, hasta que quede suave y elástica.

Forme la masa en una bola y colóquela en un tazón engrasado. Cubra con una toalla húmeda y deje reposar durante aproximadamente 1 hora, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Divida la masa en 8 partes iguales y forme cada una en una bola. Use su dedo para hacer un agujero en el centro de cada bola, y luego gire la masa para ensanchar el agujero, hasta que tenga aproximadamente 2 cm de diámetro.

Coloque los bagels en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cubra con una toalla húmeda. Deje reposar durante unos 10-15 minutos.

Mientras tanto, precaliente el horno a 220°C.

En una olla grande, hierva el agua y agregue el azúcar y el bicarbonato de sodio. Luego, reduzca el fuego a medio-bajo.

Con cuidado, deje caer los bagels en el agua hirviendo. Hiérvalos durante 1 minuto por cada lado, luego retire con una espumadera y colóquelos en una bandeja para hornear.

Cepille los bagels con huevo batido y hornee durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados.

Deje enfriar los bagels durante unos minutos antes de servirlos.

¡Disfrute de sus deliciosos bagels recién horneados! Puede experimentar con diferentes aderezos para encontrar su combinación favorita.