lomo salsa almendras melocotones

El lomo con salsa de almendras y melocotones es un plato delicioso y fácil de preparar que seguramente impresionará a tus comensales. Aquí te presento una receta detallada para que puedas preparar este plato en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 200°C.

Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta al gusto.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y sella el lomo de cerdo hasta que esté dorado por todos lados.

Transfiere el lomo de cerdo a una bandeja para hornear y lleva al horno durante 20-25 minutos, o hasta que esté cocido.

Mientras tanto, en la misma sartén donde sellaste el lomo, agrega la cebolla y el ajo y cocina a fuego medio hasta que estén suaves.

Agrega las almendras picadas y cocina por unos minutos más.

Añade el caldo de pollo y el vino blanco y deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a la mitad.

Agrega los melocotones y la mantequilla y cocina por unos minutos más hasta que la salsa tenga una consistencia espesa.

Saca el lomo de cerdo del horno y déjalo reposar por unos minutos.

Sirve el lomo en rebanadas y cubre con la salsa de almendras y melocotones.

Puedes acompañar el lomo con una ensalada de hojas verdes y arroz blanco.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa cena para compartir con tus seres queridos. ¡Buen provecho!