bacalao tomate

El bacalao es un plato muy versátil y saludable que se puede preparar de muchas maneras diferentes. Una de las formas más populares de cocinar el bacalao es con tomate, ya que los sabores se combinan perfectamente y se complementan entre sí. Si estás buscando una receta fácil y deliciosa de bacalao con tomate, aquí te mostramos cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

Lo primero que hay que hacer es desalar el bacalao. Para ello, se puede sumergir los filetes en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas aproximadamente, o bien, si se quiere acelerar el proceso, se puede poner los filetes en agua caliente durante unos minutos, pero sin que lleguen a hervir. Una vez desalados, se secan con papel absorbente.

Mientras tanto, se pelan los tomates y se cortan en trozos pequeños. Se pica finamente la cebolla y el ajo, y se corta el pimiento verde en tiras finas.

En una sartén grande o cazuela, se calienta el aceite de oliva a fuego medio. Se añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde y se cocina hasta que estén suaves y dorados.

A continuación, se añade el tomate troceado, las hojas de laurel y el tomillo fresco. Se sazona con sal, pimienta y una pizca de azúcar. Se cocina durante unos 15-20 minutos a fuego lento, hasta que los tomates se hayan ablandado y se haya formado una salsa espesa.

Cuando la salsa esté lista, se añaden los filetes de bacalao a la cazuela, asegurándose de que estén bien cubiertos por la salsa. Se tapa la cazuela y se cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que el bacalao esté cocido.

Una vez que el bacalao esté cocido, se retira la cazuela del fuego y se deja reposar durante unos minutos antes de servir. Se puede decorar con un poco de perejil fresco y acompañar con patatas cocidas o arroz blanco.

Esta receta de bacalao con tomate es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de este pescado. Con unos pocos ingredientes simples y un poco de tiempo, puedes crear un plato sabroso que es perfecto para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!