bacalao gratinado con mayonesa bacalhau a ze do pipo

El bacalao gratinado con mayonesa, también conocido como Bacalhau à Zé do Pipo, es un plato tradicional portugués que combina la textura suave y delicada del bacalao con la cremosidad y el sabor intenso de la mayonesa gratinada. A continuación, te presentamos la receta para que puedas disfrutar de este delicioso plato en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200 grados Celsius.

En una sartén grande, saltear las cebollas y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.

Añadir las patatas y cocinar durante unos minutos hasta que estén ligeramente doradas.

Añadir el bacalao desalado y desmenuzado y mezclar bien con las patatas y las cebollas.

Añadir las aceitunas negras y mezclar todo de nuevo.

En un bol aparte, mezclar la mayonesa con un poco de pan rallado hasta obtener una textura suave y cremosa.

Añadir la mezcla de mayonesa al bacalao y mezclar bien.

Transferir la mezcla a una bandeja para hornear previamente engrasada.

Espolvorear el pan rallado restante sobre la mezcla de bacalao.

Hornear durante unos 30 minutos o hasta que el pan rallado esté dorado y crujiente.

Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato portugués.

¡Buen provecho!