bacalao gallega

El bacalao es un pescado muy apreciado en la cocina gallega y se puede encontrar en numerosas recetas tradicionales. Uno de los platos más populares es la "receta de bacalao a la gallega", un plato sencillo pero delicioso que destaca por su combinación de sabores y texturas.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Cocer las patatas en agua con sal durante unos 10-15 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.

Pelar y cortar las cebollas en juliana. Pelar y picar los ajos finamente. Lavar y cortar los pimientos en tiras finas.

Calentar aceite de oliva en una sartén grande y añadir las cebollas, los ajos y las hojas de laurel. Sofreír durante unos minutos hasta que la cebolla esté dorada.

Añadir los pimientos a la sartén y continuar cocinando durante unos minutos más hasta que estén tiernos.

Agregar las patatas a la sartén y mezclar bien con la cebolla y los pimientos.

Salpimentar los lomos de bacalao y colocarlos encima de las patatas en la sartén. Cubrir con una tapa y cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que el bacalao esté cocido.

Servir caliente con un poco de aceite de oliva por encima.

Esta receta de bacalao a la gallega es muy fácil de preparar y es perfecta para una cena o comida en familia. El bacalao se cocina en una cama de patatas, cebolla y pimiento, lo que le da un sabor delicioso y una textura suave y jugosa. Se puede acompañar con un buen vino blanco gallego para realzar aún más su sabor. ¡Buen provecho!