bacalao encebollado y con pimientos al estilo canario

El bacalao encebollado y con pimientos al estilo canario es una receta tradicional de las Islas Canarias en España, que combina el sabor del bacalao con la dulzura de las cebollas y la acidez de los pimientos. A continuación, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta:

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, pelar y cortar las cebollas en rodajas finas. Limpiar los pimientos y cortarlos en tiras.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y añadir las cebollas y los pimientos. Cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.

Añadir los dientes de ajo picados y el comino en polvo, y saltear durante 1 minuto más.

Agregar el caldo de pescado a la sartén y mezclar bien. Cocinar a fuego medio durante 5 minutos más.

En otra sartén aparte, cocinar los filetes de bacalao a fuego medio durante 4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos.

Colocar los filetes de bacalao en la sartén con las cebollas y los pimientos y cocinar a fuego medio durante 2 minutos más, para que se impregnen del sabor de la salsa.

Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa receta de bacalao encebollado y con pimientos al estilo canario.

Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una manera diferente de cocinar el bacalao, y combina a la perfección con un buen vino blanco de las Islas Canarias. ¡Buen provecho!