besugo

El besugo es un pescado muy apreciado por su sabor suave y su carne firme y blanca. Si quieres sorprender a tus invitados con un plato delicioso y saludable, te recomiendo preparar un besugo al horno con patatas y verduras.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 180 grados.

Lava el besugo por dentro y por fuera y sécalo bien con papel de cocina. Hazle unos cortes diagonales en la piel.

Pela y corta las patatas en rodajas finas. Corta también las cebollas y los pimientos en tiras y los tomates en rodajas.

En una bandeja de horno, coloca una capa de patatas, cebolla y pimiento. Salpimienta al gusto y riega con un chorrito de aceite de oliva. Coloca encima el besugo y rellénalo con unas ramitas de tomillo y romero fresco y unas rodajas de limón.

Cubre el besugo con el resto de las verduras y riega todo con otro chorrito de aceite de oliva. Salpimienta al gusto.

Hornea durante unos 30-40 minutos, dependiendo del tamaño del besugo. Para comprobar si está hecho, pincha con un tenedor en la parte más gruesa del pescado. Si la carne se desprende fácilmente del hueso, está listo.

Sirve el besugo en la misma bandeja de horno o en una fuente. Acompaña con unas patatas asadas y un poco de limón exprimido por encima.

¡Buen provecho!