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El Bacalao Dorado, también conocido como Bacalhau à Bras, es un plato tradicional de la cocina portuguesa que se ha popularizado en todo el mundo. Se trata de una deliciosa mezcla de bacalao desalado, cebolla, patatas y huevos, todo ello frito y mezclado en una sartén. En este artículo, te mostraré cómo preparar esta exquisita receta de Bacalao Dorado de una manera fácil y rápida.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, corta las patatas en tiras finas y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Una vez fritas, sácalas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Desmenuza el bacalao en trozos pequeños y pásalos por agua para eliminar cualquier resto de sal que pueda quedar. Luego, escúrrelos y reserva.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite y fríe la cebolla picada y los dientes de ajo hasta que estén dorados y translúcidos.

Agrega el bacalao desmenuzado y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue a la sartén.

Añade las patatas fritas a la sartén y mezcla bien con el bacalao.

Batir los huevos en un bol y agregarlos a la sartén. Revuelve todo muy bien para que los huevos se mezclen con el bacalao y las patatas.

Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén cuajados y el plato tenga un color dorado uniforme.

Sirve caliente, espolvoreando con perejil picado por encima para decorar.

¡Y eso es todo! Con estos sencillos pasos, tendrás listo un delicioso Bacalao Dorado, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que quieras impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una cena reconfortante, esta receta es una excelente opción. ¡Buen provecho!