bacalao borraja carabineros

El bacalao con borraja y carabineros es una exquisita combinación de sabores y texturas que sin duda complacerá a los paladares más exigentes. En este artículo te enseñaremos a preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzaremos por limpiar los carabineros y reservar las cabezas y las colas por separado. Pelamos los ajos y las cebollas y los picamos finamente. Reservamos.

En una cazuela amplia, añadimos aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añadimos las cabezas de los carabineros y las doramos durante 5 minutos.

Agregamos la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate. Rehogamos durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Añadimos la hoja de laurel, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Agregamos las colas de los carabineros y las salteamos durante 2 minutos.

Añadimos la borraja a la cazuela, previamente limpiada y cortada en trozos pequeños. Cocinamos todo durante 15-20 minutos.

En otra sartén, doramos los lomos de bacalao por ambos lados en aceite de oliva caliente. Los colocamos en la cazuela con la borraja y los carabineros.

Cocinamos todo junto durante unos 5 minutos más para que el bacalao coja sabor.

Servimos el plato caliente y podemos decorar con unas hojas de perejil fresco.

¡Y listo! Ya tenemos preparado un delicioso plato de bacalao con borraja y carabineros que sin duda sorprenderá a nuestros invitados. Acompañarlo con un buen vino blanco y disfrutar de esta experiencia gastronómica única.