bacalao alioli

El bacalao es un pescado que se puede preparar de muchas formas diferentes, y una de las más sabrosas es con alioli. El alioli es una salsa tradicional española hecha con ajo, aceite de oliva y huevo, y se usa para dar sabor y textura a una gran variedad de platos. A continuación, te enseñaré cómo preparar una deliciosa receta de bacalao con alioli para que puedas sorprender a tus invitados con un plato exquisito y lleno de sabor.

Ingredientes:

Preparación:

Lo primero que hay que hacer es preparar el alioli. Para ello, pela los ajos y córtalos en trozos pequeños. Ponlos en el vaso de la batidora junto con el huevo, una pizca de sal y un chorrito de zumo de limón. Bate todo junto hasta que quede una mezcla homogénea.

Ahora hay que añadir el aceite poco a poco, sin dejar de batir. Es importante que lo hagas con cuidado para que el alioli emulsione y no se corte. Para ello, añade el aceite en un hilo fino mientras bates sin parar. Cuando veas que la salsa ha espesado y está bien ligada, añade un poco más de zumo de limón y sigue batiendo hasta que tenga la consistencia deseada. Reserva en la nevera.

Prepara el bacalao desalado. Puedes hacerlo a la plancha, en el horno o cocido. Si lo haces a la plancha o al horno, añade un poco de sal y pimienta negra molida por encima antes de cocinarlo.

Sirve el bacalao en un plato y añade una cucharada de alioli por encima. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y sabor.

¡Y ya está! Ya tienes un delicioso plato de bacalao con alioli listo para disfrutar. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas patatas al horno para completar la comida. Espero que te haya gustado esta receta y que la pruebes en casa. ¡Buen provecho!