ragut de paletilla de cordero

El ragú de paletilla de cordero es una receta de la cocina italiana que combina los sabores profundos y ricos de la carne de cordero con una salsa espesa y deliciosa. Si te gusta la comida reconfortante, esta es una receta que definitivamente querrás probar. A continuación, te mostraremos cómo preparar este plato clásico.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

Salpimentar los cubos de cordero y dorarlos en una olla grande a fuego medio-alto con el aceite de oliva hasta que estén dorados por todos lados.

Retirar el cordero de la olla y reservar.

Agregar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio picados a la misma olla y cocinar a fuego medio hasta que estén dorados y tiernos.

Agregar el vino tinto a la olla y raspar el fondo para liberar los trozos dorados de la carne.

Agregar los tomates pelados, el caldo de carne, las hojas de laurel y el tomillo fresco.

Agregar los cubos de cordero dorados a la olla y llevar a ebullición.

Cubrir la olla y ponerla en el horno durante 2 horas y media o hasta que la carne esté tierna.

Retirar la olla del horno y dejar reposar durante 10 minutos.

Servir el ragú caliente sobre pasta tagliatelle o la pasta de su elección.

Este ragú de paletilla de cordero es una receta reconfortante y sabrosa que es perfecta para los días fríos de invierno. Pruébala en tu próxima cena y disfruta de los sabores profundos y ricos de la carne de cordero. ¡Buen provecho!