bacalao a la portuguesa

El bacalao a la portuguesa es uno de los platos más famosos y deliciosos de la gastronomía portuguesa. Es una receta fácil de preparar y que se puede disfrutar en cualquier época del año. A continuación, te explicamos cómo hacerlo:

Ingredientes:

Preparación:

Cocina las patatas peladas y cortadas en rodajas en una olla con agua y sal durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.

Mientras tanto, corta la cebolla en juliana y sofríe en una sartén con aceite de oliva. Agrega los pimientos cortados en tiras y los dientes de ajo picados.

Una vez que las patatas estén cocidas, escúrrelas y colócalas en una fuente para horno.

Agrega el sofrito de cebolla, pimiento y ajo sobre las patatas.

A continuación, corta los tomates en rodajas y colócalos encima del sofrito.

Coloca los trozos de bacalao desalado sobre los tomates y agrega las aceitunas negras si las usas.

Sazona con sal, pimienta y hojas de laurel.

Hornea a 180°C durante 30 minutos o hasta que el bacalao esté dorado y cocido.

Sirve caliente acompañado de un buen vino portugués y disfruta de los sabores de Portugal.

El bacalao a la portuguesa es un plato delicioso que se puede adaptar a tus gustos personales. Si te gusta el picante, puedes agregar una pizca de pimentón o guindilla al sofrito. Si prefieres una textura más suave, puedes triturar el sofrito antes de agregarlo a las patatas. En cualquier caso, te aseguramos que este plato te dejará con ganas de más. ¡Bom apetite!